São Paulo

Já conhecia o Banzeiro em Manaus e como sou apaixonado pela gastronomia amazônica, comemorei muito a chegada do Banzeiro em São Paulo. Ambiente lindamente decorado, atendimento cuidadoso e os pratos executados com muita técnica e respeito às tradições originais. Fotos do Pirarucu com escamas de cogumelos, das costelas de tambaqui agridoce, Tirinhas de pirarucu e do Pato no Tucupi

Muito bom

Não é fácil falar de um restaurante como o Fasano... Parece a nós, relativamente neófitos, um tanto de petulância... Tentaremos... Restaurantes sempre foram mais do que comida, assim como bares são mais do que bebida... Em nossos tempos saturados de estímulos visuais, cada vez mais percebemos uma desconexão entre o mote dos restaurantes e seus acessórios... O ambiente, a decoração, os cardápios coloridos com nomes lúdicos, a vibe, Chefs estrela, a moda do momento... O Fasano representa a exata antítese a tudo isso... Não há letreiros na fachada, o ambiente é minimalista - um grande retângulo de concreto e vidro. A decoração traz garrafas nas laterais, uma parede/adega totalmente simétrica e um singelo abajur de luz amarela na mesa. Guardanapos e jogos de mesa de linho branco, sem detalhes, e no cardápio, apenas um “F” na capa e folhas brancas, quase mal impressas, no meio... (incrível que apenas esse “F” represente todo um glamour histórico!). No Fasano, todo o sensorial fica livre de distrações, amplificando o foco nas perfeitas combinações de produtos rigorosamente frescos e bem preparados. Recebemos a sequência de pratos do chef como movimentos de um concerto culinário, sem luzes ou explosões, apenas virtuosismo... Em silêncio absoluto aguçamos a audição. No Fasano apenas notas magistrais ressoam.

Excelente experiencia japonesa, com omakase bem estruturado, que de fato conta uma historia. Edson Yamashita é fora de serie, e provavelmente o melhor no Brasil nas etapas quentes de um menu degustacao.

Você, uma bancada para 8 pessoas e o chef Edson Yamashita. Assim é o Ryo, um sushi bar sem cardápio onde é servido o menu degustação que varia de acordo com a inspiração artística do chef e a sazonalidade dos ingredientes. O restaurante eleva a gastronomia paulista e impressiona nos mínimos detalhes, desde a seleção e a qualidade dos ingredientes, até a apresentação, paladar e a originalidade das peças, todos cuidadosamente explanados pelo próprio Yamashita. A arte da culinária japonesa se apresenta em seu esplendor dentro do Ryo.

Nova casa do Chef Rodolfo di Santis, inspirado no sul da Itália, com menu rico em frutos do mar. As massas e burratas de fabricação própria são uma atração à parte. Consulte os peixes e os pratos especiais do dia. Há ainda a opção por menu degustação. Ambiente delicioso e com uma trilha sonora que te leva para os mares italianos. Experimentei a Caprese da Marino (burrata), o arancini de polvo e o Spaghuetti all" Aragosta e estavam incríveis. Amigos pediram o Bucatini con polvo e o Polvo alla griglia e amaram tambem. O ponto do polvo estava super macio.

Ambiente muito bonito. Esqueceram meu suco, mas o atendimento foi muito educado. Achei curioso um prato do cardápio: Sacallops de Vieiras... sendo que "scallops" significa vieiras em inglês. Eram 6 vieiras canadenses passadas na chapa com um molho parecido com teriaki. Gostoso.

Excelente opção de gastronomia japonesa no Itaim. O tataki de salmão é bem interessante e o sushi de Vieira estava incrível.

Sem dúvidas, uma experiência inesquecível. Primeiro por se tratar de uma comemoração especial pra mim, segundo por ter escolhido o melhor lugar possível para a ocasião. O topo do Tivoli que, antes era Arola 23, bom restaurante porém muito fechado e formal, agora é o Seen. O endereço é o mesmo, o restaurante é outro em todos os aspectos. As paredes internas foram quebradas, um lindo bar, com boa carta de coquetéis desenvolvida pelo bartender Heitor Marin, foi instalado no centro do salão, um nível acima das mesas, sendo possível obter a linda vista da cidade de São Paulo, onde quer que você se acomode. Ao canto, um Sushi Bar comandado por Massahiko Enohi, de onde saem tradicionais niguiris, ussuzukuris e outros. A Bottarga que provei ontem, recém curada, foi sem dúvidas uma das melhores que já comi. Partindo para a cozinha principal, quem arrebenta é Willian Ribeiro, ex-Bossa, de quem me sinto à vontade para falar. Além de reproduzir à perfeição clássicos como o Tartar de Carne ($62) e a intensa e deliciosa Alheira de caça ($22), envolta em couve manteiga coberta com ovo de codorna, trouxe algumas de suas marcas pro Seen, como o Spaghetti com creme de parmesão e salsa de trufa ($50). Willian é daqueles chefs que transborda simpatia e simplicidade, refletindo em sua cozinha com pratos sem grandes invenções, bem executados, que agradam gregos e troianos. Música de qualidade no volume adequado embala a noite que pode ser curtida entre amigos encasais. Fecha a incrível experiência o ótimo atendimento que surpreende pelo tempo que a casa está aberta - apenas uma semana, mas é justificado por ter boa parte da equipe vinda do Bossa com o chef. Sem dúvidas uma noite marcante. Esse é o Seen, definitivamente um dos lugares que mais recomendarei a todos vocês para ocasiões especiais. Parabéns a todos envolvidos. Atualizando em 06/10/2017 A casa está servindo um belo Brunch aos Domingos. Buffet completo, desde pães, bolos, queijos, waffles, pratos de almoço e bar de crudos, por $150 por pessoa.

Decoração impressionante, menu bem contemporâneo com alguns clássicos, carta de drinks bem interessante. Espera longa, cerca de 200 min, um clima "descolado" fecha a experiência ao som de um DJ.

Um dos tops de São Paulo. Ambiente reservado e um super atendimento. Experimente o spicy tuna na cama de tempura de folha de shiso, o polvo adocicado e para finalizar com chave de ouro a enguia com abacate na trouxinha de alga.

Não deixe de pedir: Canapé sobre a folha de shissô, Sashimi de barriga de salmão, Ebi-ten uramaki especial, Meio baterá O mais espetacular é o: dupla de salmão-style (vem na folha de nori aberta), o original é o ebi (camarão) Chega cedo!!!

Os pratos são verdadeiras obras de arte. Percebe-se que cada grão no prato foi planejado minuciosamente para ele estar ali. A construção de sabores conforme você vai comendo proporcionam uma experiência única. Tendo dito tudo isso preciso deixar um aviso: não vá de barriga vazia. Vá ao D.O.M e pague um ingresso bem caro para admirar o trabalho de um artista, não para matar sua fome.

Uma experiência inesquecível, para ser feita uma vez na vida. Valorizando a culinária brasileira com toques requintados e contemporâneos! Apenas menus fechados de 5 ou 8 tempos. Ticket médio: $700

Escolhi "Bolinhos de grão de bico, batata doce, e flocos de quinoa, mix de folhas verdes, pêra, queijo de cabra, amêndoas e gengibre em conserva - R$39. Incrivelmente saboroso e leve. Você faz o pedido no balcão, paga e aguarda na mesa. Aceita Ticket Restaurante.

Melhor vegano que conheço.

São Paulo tem de fato uma das ofertas mais ricas quando o assunto é culinária japonesa. Muito por conta da grande imigração no início do século XX, que fez o Brasil abrigar o que é hoje a maior população japonesa fora do Japão. Com tantos bons restaurantes, como diferencio e escolho aquele lugar que irei investir um dinheiro a mais para ter uma experiência acima da média em troca? Um dos primeiros diferenciais do Niaya é percebido logo na entrada, pela linda arquitetura e decoração da casa. Emaranhados de madeira combinados com jogos de iluminação indireta, embalados por boa música lounge tornam o ambiente descolado e intimista ao mesmo tempo. Boa carta de Sakês e alguns drinks iniciam a noite. Há opções a la carte e omakase (menu degustação). Do a la carte sai por exemplo o macio carpaccio de polvo com massagô, limão e curry e também as apetitosas e criativas Ni-Wings, asinhas de frango desossadas, recheadas de legumes e grelhadas, com 3 tipos de molho para testar. Por trás do balcão, sushis de peixes sempre frescos e variados são elaborados em sua maioria com toques contemporâneos como foie gras, azeite e mel trufados, entre outros. Tudo servido com muito esmero e qualidade. Um destaque inovador fica por conta do elegante carrinho de temakis, pilotado pela Camila que passeia com ele entre as mesas, e monta na hora os famosos cones, com alga sempre crocante, com 6 diferentes recheios (destaque para o de Polvo e o de Vieiras). Tamanho perfeito, recheio da primeira à última mordida, sem lambança, sem sujeira. Muito bacana. Essa é a proposta do Niaya, um restaurante japonês com qualidade ireepreensível na matéria-prima em um ambiente que o convida para permanecer na casa bebendo, comendo e jogando conversa fora. Agradabilíssimo.

Um ambiente sensacional na cobertura de um hotel com arquitetura magnífica, pedi um sushi que estava muito bom, mas o ponto alto, sem dúvida, foi o steak tarde Angus. Simplesmente fantástico!!!

O que mais chamou atenção neste almoço foi a atenção aos detalhes e logo descobri o porque de tanto capricho: mesmo sendo no horário de almoço, a Chef proprietária Helena Rizzo estava na cozinha. De longe fiquei observando e dava para ver seus olhares atentos em absolutamente tudo que saía da cozinha. De entrada pedimos “Dados de Atum Marinados”, cubinho de atum com morango no palitinho, estilo pirulito. Normalmente atum sempre tem um tom oriental e neste caso era bem diferente, muito suave e estava uma delicia. De principal, a Patroa comeu o “Capelinni com mix de cogumelos ao perfume de limão siciliano”, um prato lindo e o perfume de limão siciliano realmente dava um toque sofisticadíssimo. A minha pedida foi o “Filé Mignon na Brasa ao molho de porto belo com terrine de mandioquinha e queijo da canastra”,  o prato todo muito bom e muito bem elaborado. A terrine de mandioquinha era uma verdadeira obra de arte, mais parecia um mil folhas, com camadas transparentes de mandioquinha intercaladas com o queijo e tudo gratinado, tão especial que rouba a cena e coloca o filé como coadjuvante. Afirmo sem duvida nenhuma que o Mani é o meu restaurante favorito no Brasil! Maravilhoso!

Experiência obrigatória pra quem valoriza ingredientes brasileiros de qualidade. A ceviche de caju ė sensacional. O peixe na espuma de tucupi estava maravilhoso. E a sobremesa "Da lama ao caos" é inimaginável, apesar de ter decepcionado no tamanho minúsculo. Uma obra de arte!!! Atendimento gentil e cuidadoso! O couvert, apesar de gostoso, não agradou um amigo que nos acompanhava, pelo preço e pela simplicidade (biscoitos de povilho gigantes). O maitre retirou da conta... o que não fez diferença alguma diante das 4 garrafas de vinho... rsrs Mas foi muito simpático da parte deles.

Se você é daqueles que sempre busca um restaurante com ambiente lindo e romântico, mas não abre mão da boa comida, essa dica é sua! À frente da linda casa em uma calma rua de Perdizes, uma loja da Grand Cru para lhe inspirar a harmonizar seus pedidos. Ao fundo, mesas dispostas entre árvores e luz baixa dão o tom da experiência no @ecullygastronomia. Para começar, algumas das melhores croquetas da cidade (queijo de cabra com limão siciliano; funghi com gorgonzola e queijos da montanha com trufas negras). Nos principais, clássicos reinventados como o cacio e pepe tartufato com crispy de cogumelos. Massa al dente, pecorino de qualidade perfeita para dar a cremosidade necessária ao prato, aliado à crocância dos cogumelos. Se seu forte for a proteína, vá certeiro no magret de pato com vieiras e batatas ao curry. Matéria-prima que dispensa comentários, servidas à perfeição.

Comandado pelo chef e apresentador @henrique_fogaca74, o @salgastronomia é uma ótima opção para quem busca boa gastronomia e excelência no atendimento. O salão conta com uma linda decoração em estilo industrial contemporâneo, com objetos e móveis feitos em cobre, madeira e couro, de onde é possível observar o preparo e a finalização dos pratos. Para começar, a dica é pedir a irresistível polenta cremosa com pesto de rúcula e lâmina de parmesão (R$32,00). Não deixe também de experimentar o saboroso ceviche de peixe prego e polvo (R$46,00), o delicioso camarão com vieira, creme de castanha e palmito popunha (R$56,00) ou o leve palmito pupunha assado, castanhas laminadas, óleo de castanha do Pará e manjericão (R$37,00). Agora de principal, a novidade é o pato confitado com tagliatelle de rúcula ao molho funghi (R$92,00). Outra opção super bem servida é o cupim na manteiga de garrafa, mandioca cozida e farofa de banana (R$78,00). 🍽 Na ala das sobremesas, brigadeiro com sorvete de paçoca, pralinê e calda de chocolate (R$28,00), soufflé de goiabada com requeijão (R$32,00) e pudim de cumaru com calda de frutas vermelhas e sementes de papoula (R$27,00). De 2ª a 6ª feira no almoço é oferecido um menu executivo por R$68,00 com uma taça de vinho (entrada + prato + sobremesa).

Comida muito boa, bem servida. A cozinha é aberta então se vc se senta no balcão você pode acompanhar a preparação dos pratos. É bom reservar pq tem fila, mas há um bar em cima do restaurante com drinks muito bons, porém caros.

Melhor experiencia gastronomica que tive em toda minha vida. Va no menu degustação!

Fui jantar com meus tios e escolhi esse restaurante baseado nas opiniões desse App. Estava na minha Wishlist. Tentamos reservar hoje mesmo, porém não existia disponibilidade. Pois bem, chegamos na abertura da casa para pegar uma das 3 mesas da varanda que não reservam... Ótima pedida!! Como era minha 1a vez fui no menu degustação de 5 etapas. Entradas muito bem elaboradas, em especial a Folha de uva, cebola, pera e brie, bolinha de um queijo cremoso que estava espetacular, e casquinha de siri com flocos de arroz. O prato principal foi uma costela bovina com creme de mandioquinha e farofa de polvilho e agrião de comer de joelhos... Recomendo fortemente!!

Não há nada que você peça nesse lugar, que não seja uma das melhores versões daquele prato que você já provou na vida. O chef Marco Ranzetti é meticuloso e perfeccionista com tudo que entra e sai da sua cozinha! Fantástico!

Tudo muito bom, principalmente a Fregola de frutos do mar! Maravilhosa

Adorei restaurante, serviço e comida maravilhosa! Caro, mas vale a experiencia!

Em uma viela no meio da Rua Augusta que te leva direto à França, são servidas ótimas opções como a Paleta de cordeiro que serve 2 a 3 pessoas por $148. Maravilhosa, saborosa e desmancha na boca!

Ambiente mega romântico e delicado. Vale muito a pena ir de casal. Preco bastante justo

Restaurante fora de série dentro de um hospital. Ingredientes frescos e pratos preparados com perfeição. Seguindo os preceitos da religião Judaica, a cozinha Kosher não inclui moluscos nem crustáceos, mas nem por isso o menu deixa de ser interessante. Um dos melhores japoneses da cidade.