Rio de Janeiro

Uma das revelações em exercício na gastronomia carioca, o chef uruguaio Esteban Mateo assumiu a cozinha localizada dentro do hotel cinco-estrelas Santa Teresa há pouco tempo. Com criatividade e técnicas precisas, ele tem feito muita gente subir as ladeiras do bairro para provar suas receitas, que seguem a linha contemporânea, com combinações inusitadas e uma apresentação impecável de tão linda. O bife ancho ao molho de especiarias com repolho-roxo, lardo, tempurá de mil-folhas e homus de cenoura é surpreendente. Nesta mesma lista está a barriga de porco, de casquinha crocante, que chega à mesa escoltada por aipim, purê de castanhas, couve e redução adocicada de caju.

O @restaurante.tereze proporciona uma viagem de sabores com apresentação surpreendente, aliada a um ambiente intimista e uma linda vista para a Baia de Guanabara. Só pela vista, eles já conquistaram o meu coração! ❤ Da cozinha comandada pelo chef @esteban.mateu, a gastronomia contemporânea latino-americana, ganha destaque com ingredientes locais, orgânicos e o uso de PANCS da região (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Para começar: polvo, creme de castanha e tomate, escabeche de cenoura e cracker de arroz (R$54,00) ou tiradito de pescado, leite de tigre e quinoa crocante (R$42,00). De principal, o pescado do dia com couve flor, palmito e banana é uma delicioso e excelente opção (R$79,00). De sobremesa, super recomendo o fondant de chocolate com taperebá e maracujá (R$35,00) ou o cremoso de cacau, cupuaçu e aerado de avelã (R$34,00). Outra opção é o mousse de queijo, sobert de frutas e frutas frescas (R$31,00). O Restaurante serve café da manhã, almoço e jantar para hóspedes, além disso, não precisa ser hóspede para viver a experiência Térèze, eles são aberto ao público. 👏

Ambiente aconchegante e pratos excelentes. Oferece opções saudáveis e vegetarianas.