Vale pela linda vista, pelos drinks e petiscos chilenos. Aposte nas mil opções com pisco, no tartar de atum e no "chupe de locos", versão cremosa e gratinada do mais chinelo nos mariscos. Sugestão para uma saída noturna sem compromisso caso esteja por essa região de Santiago. Bom pisco sour pra vc!

Uma deslumbrante visto da "cancha" de polo encanta logo na chegada. Comece com uma salada de locos e siga com um garron de vacuño ou um fricassê de lomo. Para acompanhar, vá de pisco sour de aperitivo e passe ao vinho. Se tiver sorte, pode até rolar uma partida no campo! Detalhe: tem que ser convidado por um sócio pra entrar (rssss)!

Pintxos que trazem um pouco do sabor do País Basco para o centro de Santiago. O campeão veio escalado com: "pan com tomato", pimentão vermelho, muita morcilla e - pq não? - uma linda vieira, literalmente coroando a brincadeira. Ah, tb rolou um pesto de salsinha por cima. Tem opções pra todos os gostos. Sente no balcão ou na varanda, peça um vinho e divirta-se pedindo um pintxo atrás do outro.

Aposta certeira e rústica em frente a bela praia de La Laguna, em Zapallar! Quase com pé na areia, comece com machas e vieiras e depois escolha entre um chupe de centollas, jaiba e locos (foto) ou uma caçarola de frutos do mar! Peça um vinho branco, curta a vista e aproveite essa verdadeira aula de mariscos chilenos mega frescos!

No icônico Liguria, um dos maiores clássicos de Santiago, ouça tangos e cuecas chilenas e curta uma cazuela de "chuletillas" de cordeiro patagônico de Magallanes, mais tenro e macio pela criação em pastos planos. Temperado com "ajillo", merece um pãozinho pra saborear todo o caldo. Pra começar, vá de uma típica pixanga com pebre, o apimentando molho local, seguido de marchas a parmesana e bochechas de merluza. Pra acompanhar, vinho, vinho e vinho. Boa música e boa comida chi-chi-chi-le-le-le! ??

À beira do deslumbrante lago Llanquihue, um must go pra quem estiver por Puerto Vara. Logo na entrada, uma "piscina" de mariscos vivos dá a dica do forte da casa. Lá dentro, toalhas brancas, guardanapos de pano e taças de cristal emolduradas pela linda vista do lago, com direito ao Vulcão Osorno ao fundo. Escolha um vinho, chileno claro, e comece a viagem. Os pães quentinhos com uma manteiga da casa já são aquele bom sinal do que vem pela frente. Sugiro iniciar pelas ostras fresquinhas ali mesmo do sul do Chile e por vieiras ao Pil Pil (leia-se azeite, alho e muita pimenta cacho de cabra). Quando acabar, não deixe de aproveitar o pão no molho Pil Pil das vieiras. De principal, recomendo três opções: agnolotti de jaiba (o saboroso caranguejo local) ao creme, bochechas de congro rosa ou pimentões piquillos recheados de centolla. Qualquer opção vai te levar as nuvens - ou a flutuar sobre as águas do lago à sua frente!

Conhecemos o restaurante através de um blog de viagens. Era relativamente próximo ao nosso flat e por isso fomos caminhando até lá. Na porta do restaurante havia um iPad com todo o cardápio digital e em diversas línguas, inclusive português. As fotos dos pratos ajudam na escolha. O nome do restaurante faz referência ao filme mexicano de 1992. O ambiente é incrível. Lindo!! Uma mesa com formato de cama é a mais disputada. O restaurante estava cheio mas conseguimos sentar imediatamente. Nos finais de semana e feriados valem uma reserva. Fomos super bem atendidos pelo Pierre. Ele falava português e nos disse que aprendeu nossa língua jogando RPG no computador com brasileiros. Ele nos sugeriu um vinho branco chileno espetacular do Vale Limari, chamado Tamaya, para acompanhar o melhor pedido até agora no Chile: as Fajitas de Frutos do Mar. O prato custou 23 mil pesos, pouco mais de 120 reais, e serviu muito bem duas pessoas.

Desculpe quem gostou, mas, por mim: fuja enquanto pode. Em minha opinião, trata-se da mais do que perfeita definição do famoso "pega turista". Pratos sem qualquer cuidado na elaboração e muito mais caros do que merecem, assim como a descuidada carta de vinhos. Esqueça!

Quer conhecer um pouco de cada uma das maravilhas do Pacífico chileno sem gastar tanto assim? Dá um pulo no belo Passeo El Mañio (rua de pedestres arborizada e cheia de opções no coração de Vitacura) e pegue uma mesa ao ar livre na varanda do Miraolas. Uma vez em Santiago, não esqueça de começar com os típicos locos, o mais chileno dos mariscos. Passe para um prato de vieiras ao Pil Pil, como eles chamam nosso alho e óleo, mas com muiiiiitaaa pimenta - em especial o tradicionalíssimo e mais do que picante aji cacho de cabra. Em seguida, não hesite e comande uma tijela de mini enguias (foto), angulas como são conhecidas por lá. São simplesmente espetaculares e os únicos "filhotes" de qualquer pescado liberados para comercialização. Próximo passo? Se estiver sorte de visitar o Chile em uma temporada de venda livre, vá com tudo nos ouriços. Vale cada centavo e por lá são servidos em fartura, pra comer com pão e lamber os beiços - e as mãos. Se ainda sobrar espaço, prossiga com um prato de jaibas, o caranguejo local, ou um chupe de centollas, espécie de creme com muita carne de "King crab". Se preferir, há tb diversas opções de peixes chilenos, como merluza, congro rosa e, claro, atum e salmon. Peça um bom vinho branco nacional (rssss) e faça a festa com os sempre deliciosos frutos do Pacífico.

Quem curte rim levanta a mão? Esses "riñones ao jerez" são do super clássico de Santiago Bar Nacional, há quase 60 anos servindo pratos de raiz no centro antigo da cidade. Quem prefere uma das mil especialidades do mar chileno, pode ir de vieras ao parmesão, pastel de jaiba ou uma das diversas opções de palta (avocado) recheada de frutos do mar. Sente no balcão, pegue um chopp gelado em uma mega caneca, ouça e participe das conversas do "huevon" ao lado e aproveite essa marca registrada, simples e tradicional.

O delicioso "Pastel de Jaiba" do informal Tip y Tap vale a visita. Esse clássico da costa chilena (foto abaixo) chega à mesa com duas patinhas de "vale brinde" e acompanhado do sempre presente aji verde, a tradicional pimenta chilena. Uma versão com vidro elétrico da nossa casquinha de siri, mas bem mais cremosa e apimentada - e, claro, com caranguejo do Pacífico e sem dendê. Também recomendo as opções dos "crudos", como o tartar de atum com palta e pesto e os canapés de steak tartar, claro, com aji verde. Uma seleção de cervejas e vinhos chilenos estão à sua escolha pra acompanhar. Se sobrar espaço, caia dentro do pernil de porco ou das plateadas com purê picante - uma versão de nosso peito de boi tradicionalíssima por aqui. O Tip y Tap é uma rede com mais de 35 anos de história e filiais por vários pontos de Santiago. Uma opção em conta para "picar" ou para um almoço sem grandes pretenções.

Primeira vez em Santiago? Então obviamente que vc deve ir ao mercado de peixes da cidade e passear pelas barracas. Vai dar aquela fome, claro! Se não puder comprar algumas das delicias frescas por não ter onde cozinhar, terá que se virar com algumas das opções de restaurantes por lá. Já aviso: nenhuma vale pela qualidade em si, mas sim pela experiência "antropológica" de comer no mercado. Nesse caso, esta é uma das "menos piores" opções e vc poderá experimentar coisas típicas como machas ao parmesão (foto), piure, centollas e picorocos. Por incrível que pareça, os vinhos são ruins. Prefira uma cerveja chilena, muito boa em geral. Boa sorte!

Simplesmente incrível! O restaurante tem uma proposta de cardápio com comidas exóticas. Carnes e ingredientes bem diferentes do que estamos acostumados. Vale a pena a experiência!

Restaurante tradicional de comida chilena, carnes deliciosas assadas na brasa por um preço justo dentro da média de Santiago.

The best “tres leches” in the World

Comida deliciosa no meio do deserto. O trio de Ceviche merece destaque e as empanadas gigantes são surpreendentes. Peça a de camarão.

Interessante decoração, adequada para a proposta de reproduzir uma vila de pescadores, onde é possível até fazer uma refeição em um barquinho.